Markknochen vom Omoso-Jungrind vom Grill oder aus dem Ofen.
Als Vorspeise beim Grillieren oder als erfrischender Hauptgang an einem warmen Sommerabend.
Zutaten
- 4 längs aufgesägte Markknochen
- 4 Scheiben Brot
- 1 Bund Peterli
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Kapern
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Ablauf
- Markknochen in einer Gratinform bei 220°C 15-20 Min im Ofen oder direkt auf dem heissen Grill zubereiten.
- Wenn es blubbert, sind sie durch.
- Kräuter, Zwiebel und Kapern grob hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brot auf dem Grill oder im Ofen anrösten.
- Knochenmark & Kräutersalat aufs Brot anrichten und warm geniessen.
Willst du dieses Rezept kochen?
Dann bestell dir doch das gute Stück Omoso Rindfleisch.